Am Rosenmontag, 3. März, ist die Verbraucherzentrale Saarland an allen Standorten (Saarbrücken, Trierer Str. 40 und Ursulinenstr. 63 sowie Dillingen) für den Publikumsverkehr geschlossen. Ab Dienstag, 4. März, öffnen alle Anlaufstellen wieder zu den gewohnten Zeiten.

Brokkoli-Cremesuppe

Brokkoli kann vielseitig verwendet werden. Diese Suppe ist schnell zubereitet.
Brokkoli-Cremesuppe auf einem Teller
Off

Zutaten: Für 4 Portionen

 

1 kgBrokkoli
750 mlGemüsebrühe
100 gSahne
1 PriseMuskatnuss
 Salz, Pfeffer

 

Für eine rein pflanzliche Variante:
Verwenden Sie einfach statt Sahne eine pflanzliche Creme zum Kochen oder etwas Cashewmus.

 

Zubereitung:

  • Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und ca. 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen. 
  • Mit einem Stabmixer pürieren und mit Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  • Nach Belieben mit Croûtons servieren.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Resteverwertung von A-Z

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